Drojdie uscată "Criscito" (Lievito Madre), Caputo, 1kg

Drojdia uscata (denumita si "Criscito") este un produs natural care se obtine prin amestecarea fainii de grau tip "0" cu apa, acidifiata de un complex de drojdii si bacterii lactice. Acest produs are rolul de a initia fermentarea aluaturilor pentru produsele de panificatie si patiserie. Criscito trebuie reactivat prin utilizarea drojdiei ce se adauga in mod normal. Folosirea acestui produs imbunatateste caracteristicile produselor coapte: aroma mai placuta, conservare si digestibilitate crescuta.

Informatii nutritionale/100 gr:

Valoare energetica: 1.516 Kj/359 kcal

Grasimi: 0.9 gr (din care acizi grasi saturati 0 gr)

Carbohidrati: 77 gr (din care zaharuri 1.7 gr)

Proteine: 13.2 gr

Fibre: 2.2 gr

Sare: 0.01 gr