Făină Caputo, Doppio Zero, 1 Kg

Făină Caputo Doppio Zero 1kg – Clasică, versatilă, autentic italiană

Făina Caputo Doppio Zero este o făină de grâu moale de tip „00”, cu o granulație foarte fină, ideală pentru prepararea aluaturilor moi și ușoare. Este recomandată pentru pâine albă cu miez moale și alb, dar și pentru o varietate de rețete clasice. 

Caracteristici tehnice:

• Tip făină: 00

• Conținut de proteine: 11,5%

• Forță de panificație (W): 220–240

• Elasticitate (P/L): 0,50–0,60

• Timp recomandat de dospire: scurt (ideal pentru dospiri rapide)

• Umiditate maximă: 15,5%

• Termen de valabilitate: 12 luni

• Greutate netă: 1 kg

• Ingrediente: Făină de grâu moale tip „00”

• Alergeni: Conține gluten; poate conține urme de soia

• Țara de origine: Italia

• Producător: Mulino Caputo, Napoli

Valori nutriționale medii (per 100g):

• Valoare energetică: 1481 kJ / 349 kcal

• Grăsimi: 1,0 g (din care acizi grași saturați: 0,1 g)

• Carbohidrați: 73 g (din care zaharuri: 1 g)

• Fibre: 2,5 g

• Proteine: 12 g

• Sare: 0,017 g