Făină de grâu Caputo, Manitoba Oro, 1 Kg

Caputo Manitoba Oro este o făină premium, de forță mare, special concepută pentru fermentații lungi și indirecte, oferind un aluat elastic și bine structurat. Datorită conținutului ridicat de proteine și gluten, această făină este ideală pentru preparate care necesită rezistență și extensibilitate, cum ar fi pizza, panettone, colomba, croissante și pâine artizanală.

Caracteristici tehnice:

✅ Tip: Tipo 0
✅ Conținut de proteine: 14,5%
✅ Forță (W): 360-380 – ideală pentru fermentație lungă
✅ Elasticitate (P/L): 0,50 - 0,60, oferind un echilibru perfect între extensibilitate și rezistență
✅ Textură: Fină, ușor de lucrat, perfectă pentru aluaturi hidratate
✅ Durată de valabilitate: 12 luni

Ideală pentru:

🍕 Pizza cu maturare lungă – crustă crocantă, interior pufos și bine aerat
🥖 Pâine artizanală – volum generos și alveolatură perfectă
🥐 Panettone, colomba, croissante și alte produse de patiserie – textură lejeră și aerată

📦 Ambalaj: 1 Kg
🇮🇹 Origine: Italia

🔝 Alege Caputo Manitoba Oro pentru preparate de înaltă calitate, cu un aluat elastic și bine structurat!