Făină Caputo "Pizzeria Blu" 5 Kg

Glutenul elastic și amidonul moale favorizează formarea unui aluat cu hidratare excelentă, ușor și cu levigare perfectă, satisfăcând nevoile celor mai buni bucătari de pizza. Ideal pentru pizza napolitană clasică.

Făină ideală pentru aluaturi bine hidratate, ușoare și perfect fermentate. Recomandată pentru pizza napolitană clasică.

TIP
00
PROTEINE
12,50%
DURATA DE DEPOZITARE
12 luni
BAKERIE
W 260 / 270
ELASTICITATE
P/L 0,50 / 0,60